فکر و فہم
محمد حنیف
جموں و کشمیر میں بچے دن کا ایک بڑا حصہ اسکول میں گزارتے ہیں، چاہے وہ سرکاری اسکول ہوں، نجی تعلیمی ادارے ہوں یا مذہبی و کمیونٹی سطح کے تعلیمی مراکز۔ بہت سے طلبہ اسکول کے کھانوں، کینٹین، قریبی دکانداروں یا گھر سے لائے گئے لنچ پر انحصار کرتے ہیں۔ یہ تمام غذائی ماحول مل کر بچوں کی خوراک کے انتخاب کو متاثر کرتے ہیں۔
دنیا بھر میں بچوں کی غذائیت کے حوالے سے خدشات بڑھ رہے ہیں اور اسکولوں کو اب ایسے اہم مقامات کے طور پر تسلیم کیا جا رہا ہے، جہاں طویل مدتی غذائی عادات تشکیل پاتی ہیں۔ عالمی ادارہ صحت (WHO) کی جانب سے صحت مند اسکولی غذائی ماحول کے حوالے سے حالیہ عالمی رہنما اصول اس حقیقت کو اجاگر کرتے ہیں اور حکومتوں اور تعلیمی اداروں پر زور دیتے ہیں کہ وہ اس بات کو یقینی بنائیں کہ اسکول کے اوقات میں بچوں کو دستیاب خوراک ان کی صحت، تعلیم اور مستقبل کی فلاح و بہبود کے لیے معاون ہو۔ جموں و کشمیر کے لیے، جہاں اسکول بچوں کی زندگی میں سب سے زیادہ مستقل عوامی ادارے ہیں، یہ پیغام خاص اہمیت رکھتا ہے۔
خطہ ایک بدلتے ہوئے غذائی منظرنامے کا سامنا کر رہا ہے۔ جہاں ایک طرف غذائی قلت اور مائیکرو نیوٹرینٹ کی کمی معاشی طور پر کمزور خاندانوں کے بچوں میں اب بھی موجود ہے، خاص طور پر دیہی اور دور دراز علاقوں میں، وہیں دوسری طرف اسکول جانے والے بچوں کی ایک بڑی تعداد زیادہ چینی، نمک اور غیر صحت مند چکنائی والی غذاؤں سے متاثر ہو رہی ہے۔ پیک شدہ اسنیکس، میٹھے مشروبات اور فاسٹ فوڈ کی بڑھتی ہوئی دستیابی اور جسمانی سرگرمی میں کمی بچوں کی صحت کے رجحانات کو تبدیل کر رہی ہے۔ اسکول اس ابھرتے ہوئے چیلنج کے مرکز میں ہیں۔
عالمی سطح پر اسکول جانے والے بچوں میں موٹاپا کم وزن سے آگے نکل چکا ہے، جو غذائی عادات اور غذائی نظام میں بڑی تبدیلی کی عکاسی کرتا ہے۔ اگرچہ خطے میں جامع ڈیٹا محدود ہے، تاہم جموں و کشمیر کے شہری اور نیم شہری علاقوں میں بھی اسی طرح کے رجحانات نظر آ رہے ہیں۔ یہ صرف صحت کا مسئلہ نہیں بلکہ مستقبل میں تعلیم، پیداواری صلاحیت اور عوامی اخراجات پر بھی اثر ڈال سکتا ہے۔عالمی ادارہ صحت کی ہدایات اس بات پر زور دیتی ہیں کہ اسکول صرف غذائیت کے اسباق یا وقتی آگاہی پروگراموں تک محدود نہ رہیں، بلکہ ایک جامع اسکول اپروچ اپنائیں جہاں اسکول کے ہر پہلو میں صحت مند انتخاب کو فروغ دیا جائے۔ اس میں سرکاری اسکیموں کے تحت فراہم کردہ کھانا، کینٹین میں فروخت ہونے والی اشیاء، اسکول کے ارد گرد دستیاب خوراک اور غیر رسمی غذائی ثقافت شامل ہے۔ اگر غیر صحت مند غذائیں غالب ہوں تو نصابی کتابوں یا کلاس روم کی تعلیم کے ذریعے غذائیت کو فروغ دینے کی کوششیں بے اثر ہو جاتی ہیں۔
جموں و کشمیر کے سرکاری اسکول اسکول میل پروگراموں کے ذریعے اہم کردار ادا کر رہے ہیں جن سے داخلے، حاضری اور غذائی تحفظ میں بہتری آئی ہے، خاص طور پر کم آمدنی والے خاندانوں کے بچوں کے لیے۔ تاہم اضلاع میں غذائی معیار کو یکساں رکھنا ایک چیلنج ہے۔ مینو کی منصوبہ بندی، غذائی تنوع، تیاری کے طریقوں اور نگرانی میں فرق مجموعی اثر کو متاثر کر سکتا ہے۔عالمی ادارہ صحت کی ہدایات متوازن خوراک، مناسب مقدار اور تیل، نمک اور چینی کے کم استعمال پر توجہ دے کر موجودہ نظام کو مضبوط بنانے کا موقع فراہم کرتی ہیں۔ مقامی طور پر دستیاب غذاؤں کے زیادہ استعمال سے غذائیت اور پائیداری دونوں میں بہتری آ سکتی ہے۔ روایتی غذائیں، دالیں، سبزیاں، دودھ اور موسمی پیداوار کو زیادہ منظم طریقے سے شامل کیا جا سکتا ہے، جس سے کھانا صحت مند ہو گا اور مقامی معیشت کو بھی سہارا ملے گا۔
خوراک کی حفاظت اور صفائی بھی نہایت اہم ہے۔ ناقص ذخیرہ یا تیاری اسکول میل کے فوائد کو کم کر سکتی ہے اور والدین کے خدشات کو بڑھا سکتی ہے۔ نگرانی کو مضبوط بنانا، عملے کی تربیت اور بنیادی ڈھانچے کی فراہمی اعتماد اور نتائج کو بہتر بنا سکتی ہے۔نجی اسکول بھی اتنی ہی ذمہ داری رکھتے ہیں۔ بہت سے نجی اسکول کینٹین چلاتے ہیں یا اسکول کے قریب دکانداروں کو اجازت دیتے ہیں، اکثر بغیر واضح غذائی معیار کے۔ نتیجتاً بچے اسکول کے دوران انتہائی پراسیس شدہ خوراک اور میٹھے مشروبات استعمال کرتے ہیں، جو وقت کے ساتھ غیر صحت مند انتخاب کو معمول بنا دیتے ہیں۔
عالمی ادارہ صحت کی ہدایات کے مطابق تمام اسکولوں کو ایسا غذائی ماحول تشکیل دینا چاہیے جہاں صحت مند انتخاب آسان اور پُرکشش ہوں۔ اس میں اسکول کی سطح پر واضح غذائی پالیسیاں، کیمپس میں فروخت ہونے والی اشیاء کا ضابطہ، اور والدین کو صحت مند لنچ باکس کے فروغ میں شامل کرنا شامل ہے۔صرف پابندیوں پر انحصار کرنے کے بجائے، ہدایات ایسے سائنسی طور پر ثابت شدہ طریقوں کی حمایت کرتی ہیں جو بچوں کے رویے کو رہنمائی فراہم کریں۔ خوراک کی ترتیب، پیشکش اور قیمت میں چھوٹی تبدیلیاں بچوں کے انتخاب پر اثر ڈال سکتی ہیں۔ صاف پینے کے پانی کی آسان دستیابی، صحت مند غذاؤں کو نمایاں جگہ دینا اور غیر صحت مند مصنوعات کی تشہیر سے گریز مجموعی طور پر بڑا فرق ڈال سکتا ہے۔تاہم پالیسیاں اور نیک نیتی کافی نہیں ہیں۔ مؤثر نگرانی اور عمل درآمد انتہائی اہم ہیں۔ بین الاقوامی تجربات ظاہر کرتے ہیں کہ اگرچہ بہت سے خطے اسکول فوڈ پالیسیاں اپناتے ہیں، مگر اسکولوں کے ارد گرد غیر صحت مند غذاؤں کی دستیابی کو کم کرنے میں کم ہی کامیاب ہوتے ہیں۔ جموں و کشمیر میں اسکول کے دروازوں کے قریب پیک شدہ اسنیکس اور میٹھے مشروبات بیچنے والے عام ہیں، جس سے نمٹنے کے لیے مربوط کارروائی ضروری ہے۔
غذائیت کی تعلیم کو بھی مضبوط بنانا ضروری ہے۔ جب بچے خوراک، توانائی، سیکھنے کی صلاحیت اور طویل مدتی صحت کے درمیان تعلق کو سمجھتے ہیں تو وہ بہتر فیصلے کر سکتے ہیں۔ نصاب میں عملی غذائی تعلیم شامل کرنا، اساتذہ کی تربیت اور کمیونٹی کی شمولیت صحت مند رویوں کو فروغ دے سکتی ہے۔عالمی ادارہ صحت کی سفارشات میں مساوات مرکزی حیثیت رکھتی ہے۔ جموں و کشمیر کے بہت سے بچوں کے لیے اسکول میل دن کی واحد قابل اعتماد غذائی ذریعہ ہو سکتا ہے۔ اس لیے اسکول فوڈ ماحول کو بہتر بنانا نہ صرف صحت عامہ کا اقدام ہے بلکہ سماجی اور تعلیمی عدم مساوات کو کم کرنے کی طرف بھی ایک قدم ہے۔
مقامی حالات کے مطابق نفاذ کلیدی اہمیت رکھتا ہے۔ جموں و کشمیر کی متنوع جغرافیہ، آب و ہوا اور غذائی روایات سیاق و سباق کے مطابق حل کی متقاضی ہیں۔ مقامی غذائی طریقوں اور موسمی دستیابی کو شامل کر کے ثقافتی طور پر قابل قبول اور غذائیت سے بھرپور پروگرام تیار کیے جا سکتے ہیں۔عالمی ادارہ صحت نے حکومتوں کی معاونت کا وعدہ کیا ہے تاکہ یہ رہنما اصول مقامی سطح پر نافذ کیے جا سکیں۔ جموں و کشمیر کے لیے یہ تعاون قومی اقدامات کو تقویت دے سکتا ہے اور صحت، تعلیم اور سول سوسائٹی کے درمیان تعاون کو فروغ دے سکتا ہے۔بالآخر، جموں و کشمیر کے اسکول غذائی قلت کے تمام پہلوؤں سے نمٹنے میں تبدیلی کے اہم عوامل بن سکتے ہیں۔ روزمرہ کے غذائی ماحول کو تشکیل دے کر اور مثبت رویوں کو فروغ دے کر اسکول نہ صرف انفرادی صحت بلکہ معاشرتی فلاح و بہبود پر بھی اثر ڈال سکتے ہیں۔اسکولوں میں صحت مند خوراک مستقبل میں سرمایہ کاری ہے۔ جب بچے اچھی غذائیت حاصل کرتے ہیں تو وہ بہتر سیکھتے ہیں، صحت مند بڑھتے ہیں اور معاشرے میں مؤثر کردار ادا کرنے کے لیے بہتر طور پر تیار ہوتے ہیں۔
(مصنف سینئر تجزیہ کار ہیں)
[email protected]
�����������������
