عظمیٰ نیوز سروس
سرینگر//نوشابہ جیلانی، جسے ’کشمیر کی زعفران ملکہ‘ کے نام سے جانا جاتا ہے، نے خواتین کو بااختیار بنانے کے مقصد سے روایتی فصل کو عالمی سنسنی میں بدل دیا ہے۔ اس کا زعفران برانڈ ‘نوش’ یورپ اور مشرق وسطیٰ میں زعفران برآمد کرتا ہے۔جیلانی نے سینکڑوں مقامی خواتین کو زعفران کی کٹائی، پیکیجنگ اور کوالٹی کنٹرول میں شامل کیا، جس سے زعفران کی کاشت کو ایک پائیدار ذریعہ معاش میں تبدیل کیا گیا۔ اس کے اسٹارٹ اپ نے عالمی ای کامرس پلیٹ فارمز اور لگڑری ویلنیس برانڈز کے ساتھ تعاون کیا ہے، جس سے کشمیر کے زعفران کو دنیا بھر کے نقشے پر واپس لایا گیا ہے۔نوشابہ جیلانی نے کہا، “ہم پانچ سال کے لیے سعودی عرب شفٹ ہوئے تھے۔ زعفران کے کاروبار میں کمی کو دیکھ کر ہم نے سوچا کہ واپس آکر پہلے سے چل رہے کاروبار کو ایک نئی شناخت دیں۔ ہم نے ایک سروے کیا اور پتہ چلا کہ لوگ ملاوٹ کے بارے میں نہیں جانتے تھے۔”انہوں نے کہا کہ فرم کے پاس 600 کسانوں کا نیٹ ورک ہے، اور اگائی اور بوائی خواتین کرتی ہیں، جیسا کہ اس اقدام کا مقصد انہیں بااختیار بنانا ہے۔انہوں نے کہا”ہماری اندرون ملک پیداوار اور پروسیسنگ ہے، اس لیے کوالٹی کنٹرول ہمارے ہاتھ میں ہے، اس لیے ہم اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ ہم بغیر ملاوٹ کے زعفران دیں۔ ہم کسانوں کو یہ عمل دکھانا چاہتے تھے تاکہ وہ اپنے پیسے پر واپسی حاصل کر سکیں۔نوجوان لڑکیوں کو پیغام دیتے ہوئے جیلانی نے کہا، “آج، لڑکیاں بہادر اور توجہ مرکوز کر رہی ہیں۔ میں کہوں گا، آپ جو چاہیں کریں اور پہلا قدم اٹھائیں، آپ اس عمل میں داخل ہوتے ہی ترقی کریں گی… بے خوف رہیں۔”اس کے شوہر عفان باسو نے بتایا، “ہم نے اپنی بیوی کی مدد کے لیے پہل کی۔ کشمیر کی ثقافت میں، خواتین مردوں کے سامنے نہیں کھلتی ہیں، اس لیے ہم بااختیار خواتین اور اوپر سے نیچے تک شفافیت کا معاشرہ بنانا چاہتے تھے۔”کشمیر برانڈ بنانے پر باسو نے کہا، “ہندوستان میں بہت سارے برانڈز ہیں جو غیر ملکی زعفران فروخت کرتے ہیں۔ یہاں ہمارے پاس جی آئی ٹیگ بھی ہے،یہ ہماری پہچان ہے، جیسے سیب اور اخروٹ۔ کشمیری زعفران کے قابل ذکر خریداروں میں دبئی، امریکہ اور اسرائیل شامل ہیں۔ زعفران کاسمیٹکس، کھانوں، ادویات اور رسمی طریقوں میں استعمال پایا جاتا ہے۔ جغرافیائی اشارے (GI) ٹیگ، بین الاقوامی منڈیوں میں اس کی خصوصیت کی نشاندہی کرتا ہے، نے کشمیری زعفران کی قیمتوں میں نمایاں اضافہ کیا ہے۔ پچھلی دہائی کے دوران، زعفران کی کاشت کا رقبہ 5,000 ہیکٹر سے کم ہو کر 4,000 رہ گیا ہے، جس کا تقریباً 90 فیصد حصہ پلوامہ ضلع کے پانپور علاقے سے ہوا ہے۔
