ٹی ای این
سرینگر//بوسیدہ اور غیر معائنہ شدہ گوشت کی فروخت پر بڑھتے ہوئے خدشات کے درمیان سرینگر کے رہائشی میونسپل حکام پر زور دے رہے ہیں کہ وہ سرکاری مذبح خانوں کو دوبارہ کھولیں۔ شہریوں کا کہنا ہے کہ یہ اقدام صاف، محفوظ اور غذائیت سے بھرپور گوشت تک رسائی کی ضمانت دینے کیلئے ضروری ہے۔ایک ماہ سے زائد عرصے سے، محکمہ صحت اور پولیس سمیت حکام نے شہر بھر میں چھاپے مارے، بڑی مقدار میں بوسیدہ اور کھانے کے لیے ناکارہ گوشت قبضے میں لے لیا۔ سخت کارروائی کے خوف سے گوشت کے غیر قانونی کاروبار میں ملوث کئی افراد کو خود ہی خراب گوشت کو ضائع کرتے دیکھا گیا ہے۔ ان کوششوں کے باوجود، شہریوں کو شکایت ہے کہ میونسپل حکام نے ابھی تک عوام کو صاف اور محفوظ گوشت کی فراہمی کی ضمانت نہیں دی ہے۔میونسپل ہیلتھ ڈپارٹمنٹ کے ایک اہلکار نے کہاکہ جاری مہم کے دوران، ہماری ٹیموں نے کافی مقدار میں کھانے کے قابل گوشت کو ضبط کیا ہے اور فوڈ سیفٹی کے اصولوں کی خلاف ورزی کرنے والوں کے خلاف سخت کارروائی کی ہے۔تاہم، چیلنج یہ ہے کہ ایک مضبوط نظام کے بغیر، مستقل معیار کو یقینی بنانا مشکل ہے۔تاریخی طور پر، وادی میں ہر ضلع اور ذیلی ضلعی ہیڈکوارٹر میونسپل سلاٹر ہاؤس چلاتے تھے، جہاں مقامی قصاب مویشیوں کو سرکاری معائنہ اور ذبح کرنے کے لیے لاتے تھے۔ میونسپلٹی کا ایک ویٹرنری انسپکٹر ہر جانور کی جانچ کرے گا، صرف ان کی منظوری دے گا جو انسانی استعمال کے لیے موزوں ہیں۔ ایک بار ذبح ہونے کے بعد، گوشت پر میونسپل کلیئرنس کے ساتھ مہر لگا دی جاتی تھی، جبکہ کمزور یا بیمار جانوروں کو مسترد کر کے واپس کر دیا جاتا تھا۔ رہائشیوں کو یاد ہے کہ یہ نظام قابل اعتماد تھا اور اس بات کو یقینی بناتا تھا کہ صرف محفوظ گوشت ہی منڈیوں تک پہنچ جائے۔تاہم بگڑتے ہوئے امن و امان کی وجہ سے ان مذبح خانوں کو بند کر دیا گیا۔ کچھ عرصے کیلئے میونسپل اہلکاروں نے قصابوں کے گھروں کا معائنہ جاری رکھا، لیکن یہ عمل بھی ختم ہو گیا۔ اس وقت، نگرانی کی کمی کا مطلب ہے کہ دکاندار شہر کی سڑکوں پر گاڑیوں سے مختلف قسم کے گوشت کی کھلے عام فروخت کرتے ہیں اور اکثر قابل اعتراض معیار اور کوئی سرکاری معائنہ نہیں ہوتا ہے۔متعدد ذرائع نے الزام لگایا ہے کہ کچھ میونسپل اور فوڈ پروڈکشن حکام اس غیر منظم تجارت کو پھلنے پھولنے کی اجازت دینے میں ملوث ہیں۔ سرینگر کے ایک رہائشی نے کہاکہ ہمیں شک ہے کہ بعض عہدیداروں اور دکانداروں کے درمیان اشتراک عمل ہے، جس کی وجہ سے مسئلہ برقرار ہے۔‘کشمیر سیاحت خوراک کی حفاظت کے بارے میں بڑھتے ہوئے خدشات کے ساتھ، عوام اب حکام پر زور دے رہے ہیں کہ وہ میونسپل سلاٹر ہاؤسز کو دوبارہ کھولیں اور ان کو بحال کریں۔
