روزگار
مومن فہیم احمد عبدالباری
مشہور مقولہ ہے ’’تندرستی ہزار نعمت‘‘ یا پھر یوں کہیں کہ ’’جان ہے تو جہاں ہے‘‘۔ غذا اور غذائیت کے حوالے سے صحت کی اہمیت پر روشنی ڈالتا ہے۔ موجودہ دور میں ، جہاں صحت اور تندرستی انتہائی اہمیت کی حامل ہے، غذائیت کا نظم و ضبط صحت مند طرز زندگی کو فروغ دینے اور خوراک سے متعلق بیماریوں سے نمٹنے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ ان افراد کے لیے جو دوسروں کی زندگیوں پر بامعنی اثر ڈالنے کی خواہش رکھتے ہیں، اس شعبے میں کرئیر خود کے لیے اور دوسروں کو فائدہ پہنچانے والا دونوں ہے۔
کیسے بنا سکتے ہیں اس شعبے میں کرئیر ؟
(1) بیچلر ڈگری : نیوٹریشن میں کرئیر کی طرف پہلا قدم عام طور پر نیوٹریشن سائنس، ڈائیٹکس، فوڈ سائنس یا کسی متعلقہ شعبے میں بیچلر کی ڈگری حاصل کرنے سے شروع ہوتا ہے۔ کورس ورک میں اکثر بائیو کیمسٹری، فزیالوجی، فوڈ مائکرو بایولوجی، سوشیالوجی اور نیوٹریشن تھراپی شامل ہوتے ہیں۔بارہویں عموماً سائنس اسٹریم سے کامیاب کرنے والے طلبہ فوڈ سائنس، فوڈ ٹیکنالوجی، فوڈ اینڈ نیوٹریشن وغیرہ تین سالہ ڈگری کورس میں داخلہ لے سکتے ہیں۔(2) انٹر ن شپ اور سرٹیفیکیشن: غذائیت میں بہت سے کرئیر ، خاص طور پر ڈائیٹکس میں، ایک رجسٹرڈ ڈائیٹشین نیوٹریشنسٹ بننے کے لیے انٹرنشپ (تربیت) مکمل کرنے کے بعد ملازمت یا پھر خود کا روزگار (کلینک) شروع کیا جاسکتا ہے۔ موجودہ دور میں چھوٹے بڑے شہروں میں موٹاپے اور ترتیب لائف اسٹائل کی بناء پر بالخصوص خواتین کے لیے شروع کیے گئے ڈائیٹیشین اور نیوٹریشنسٹ کے ماہر افراد کی مانگ میں زبردست اضافہ ہورہا ہے۔ انٹرن شپ کی سند کلینک قائم کرنے ، صحت عامہ اور کمیونٹی نیوٹریشن پروگراموں میں وسیع مواقع فراہم کرتی ہے۔(3) پوسٹ گریجویشن (ماسٹرس) اور ڈاکٹریٹ : نیوٹریشن میں ماسٹر یا ڈاکٹریٹ کی ڈگری حاصل کرنا خصوصی علم اور تحقیق کے مواقع فراہم کر سکتا ہے، جس سے ماہرین تعلیم، تحقیقی اداروں، یا جدید طبی مشقوں میں کرئیر بنتا ہے۔
درکار ہنرمندی اور قابلیت۔غذائیت کی تشخیص: افراد کی غذائی ضروریات کا جائزہ لینے اور طبی حالات کے مطابق ذاتی غذائیت کے منصوبے تیار کرنے کی صلاحیت۔
مواصلات(کمیونکیشن) : صحت مند کھانے کی عادات کے بارے میں کلائنٹس اور کمیونٹیز کو تعلیم دینے اور ان کی حوصلہ افزائی کے لیے مضبوط مواصلاتی (کمیونکیشن ) مہارت۔تنقیدی سوچ: سائنسی تحقیق کی وضاحت اور ثبوتوں پر مبنی طریقوں کو لاگو کرنے کے لیے تجزیاتی مہارت۔ثقافتی قابلیت: متنوع ثقافتی غذائی طریقوں اور صحت پر ان کے اثرات کو سمجھنا۔
کرئیر کے مواقع: غذائیت کا شعبہ مختلف کرئیر کے مواقع فراہم کرتا ہے۔ یہ صحت، تندرستی، اور فوڈ سائنس کے مختلف پہلوؤں پر توجہ مرکوز کرتا ہے۔ غذائیت میں کرئیر کے چند اہم مواقع درج ذیل ہیں :
کلینیکل ڈائیٹشین / نیوٹریشنسٹ : طبی غذائی ماہرین ہسپتالوں، کلینکس اور صحت کی دیکھ بھال کے شعبے میں کام کرتے ہیں، مریضوں کی غذائی ضروریات کا اندازہ لگاتے ہیں اور طبی حالات کو منظم کرنے کے لیے ذاتی نوعیت کے کھانے کے منصوبے تیار کرتے ہیں۔اس کے لیے غذائیت کی تشخیص، طبی غذائیت کی تھراپی، صحت کی دیکھ بھال کرنے والی ٹیموں اور مریضوں کے ساتھ کمیونکیشن جیسی مہارتوں کی ضرورت ہوتی ہے۔
کمیونٹی/پبلک ہیلتھ نیوٹریشنسٹ: یہ پیشہ ور کمیونٹیز کے اندر صحت کو فروغ دینے اور بیماریوں کی روک تھام پر توجہ دیتے ہیں۔ یہ کمیونٹیز کے اندر کام کر سکتے ہیں۔ وہ صحت عامہ کے محکموں، غیر منافع بخش تنظیموں یا سرکاری ایجنسیوں میں کام کر سکتے ہیں، ایسے پروگرام اور پالیسیاں تیار کر تے ہیں جو غذائی عادات اور مجموعی صحت کو بہتر بنانے میں مددگار ہوتی ہیں۔ اسکے لیے پروگرام ترتیب دینا، غذائیت کی تعلیم، کمیونٹی افراد تک پہنچنا اور عوامی پالیسی کو بڑھاوا دینے جیسی مہارتیں درکار ہوتی ہیں۔
اسپورٹس نیوٹریشنسٹ(کھیل کود کےمیدان میں) :کھیلوں کے غذائی ماہرین ذاتی نوعیت کے غذائی منصوبوں کے ذریعے کھلاڑیوں کی کارکردگی کو بہتر بنانے میں مہارت رکھتے ہیں۔ وہ برداشت، طاقت اور صحت یابی کو بڑھانے کے لیے انفرادی کھلاڑیوں، ٹیموں یا فٹنس کے شوقین افراد کے ساتھ کام کرتے ہیں۔اس کے لیے مختلف کھیلوں کے لیے درکار جسمانی صلاحیت، کارکردگی کو بہتر بنانے کے لیے مناسب غذاؤں کی معلومات، غذائی سپلیمنٹس، ہائیڈریشن کی حکمت عملیوں کا علم وغیرہ کی مہارتیں درکار ہوتی ہیں۔
نیوٹریشن ریسرچر/ اکیڈمک نیوٹریشنسٹ : غذائیت کے محققین غذائیت کی سائنس، خوراک کے رویے اور غذائی مداخلتوں کی سمجھ کو آگے بڑھانے کے لیے مطالعہ کرتے ہیں۔ وہ یونیورسٹیوں، تحقیقی اداروں، یا نجی اداروں میں کام کر سکتے ہیں، سائنسی ادب اور صحت عامہ کی پالیسیوں میں اپنا کردار ادا کرسکتے ہیں۔ تحقیقی مزاج، تحقیق کا طریقہ کار، ڈیٹا (معلومات) کا تجزیہ، تحریری مہارت اور سائنسی جرائد میں اشاعت کے لیے مواد تیار کرنا جیسی مہارتیں درکار ہوتی ہیں۔
فوڈ سروس مینجمنٹ : فوڈ سروس مینجمنٹ میں غذائیت کے پیشہ ور افراد ہسپتالوں، اسکولوں، نرسنگ ہومز، اور کارپوریٹ کیفے ٹیریا جیسی جگہوں پر غذائیت سے بھرپور کھانوں کی منصوبہ بندی، تیاری اور فراہمی کی نگرانی کرتے ہیں۔ وہ یقینی بناتے ہیں کہ کھانا غذائی رہنما خطوط پر پورا اترتا ہو اور مخصوص غذائی ضروریات کو پورا کرتا ہو۔مینو پلاننگ، فوڈ سیفٹی ریگولیشنزکی معلومات ، بجٹ مینجمنٹ، عملہ (اسٹاف) کی نگرانی وغیرہ اس کے لیے درکار مہارتیں ہیں۔
نیوٹریشن کنسلٹنٹ/پرائیویٹ پریکٹس : نیوٹریشن کنسلٹنٹس اپنی ذاتی پریکٹس یا آزادانہ طور پر کام کرسکتے ہیں، کلائنٹس کو ذاتی نوعیت کی غذائی مشاورت اور صحت مندی کی کوچنگ فراہم کرتے ہیں۔ وہ وزن کے مناسب نظم ، دائمی بیماریوں سے بچاؤ، یا مخصوص غذائی ضروریات (مثلاً ویگن، گلوٹین سے پاک) میں مہارت حاصل کر سکتے ہیں۔اس کے لیے کلائنٹ کی جانچ ، مشاورت کی تکنیک، کاروباری انتظام و مارکیٹنگ کی معلومات مہارتیں درکار ہوتی ہیں۔
کارپوریٹ فلاح و بہبود کے مشیر : کارپوریٹ میں کام کرنے والے افراد کی فلاح و بہبود کے لیے غذائیت کے ماہرین فلاح و بہبود کے پروگرام تیار کرتے ہیں، ورکشاپس کا انعقاد کرتے ہیں، اور ملازمین کی صحت، پیداواری صلاحیت اور حوصلے کو بہتر بنانے کے لیے غذائیت سے متعلق مشاورت کرتے ہیں۔ پروگرام ترتیب دینا، فلاح و بہبود کی حکمت عملی، ملازمین کی مصروفیت کو ذہن میں رکھتے ہوئے ورکشاپس کا انعقاد وغیرہ اس کے لیے درکار مہارتیں ہیں۔
نیوٹریشن ایجوکیٹر/ محقق : نیوٹریشن ایجوکیٹر(تعلیم دینے والے) یا محققین صحت عامہ کی پالیسیوں اور مداخلتوں میں تعاون کرتے ہوئے نیوٹریشن سائنس کی سمجھ کو آگے بڑھانے کے لیے مطالعات کا انعقاد کرتے ہیں۔نصاب ترتیب دینا، تدریسی تکنیک، عوامی تقریر، صحت کو فروغ دینا وغیرہ اس کے لیے درکار مہارتیں ہیں۔
ابھرتے رجحانات :
ٹیلی ہیلتھ: نیوٹریشن میں ٹیکنالوجی کا انضمام انقلاب لا رہا ہے کہ لوگ کس طرح اپنی خوراک اور صحت کا انتظام کرتے ہیں۔ موبائل ایپس، پہننے کے قابل آلات، اور ٹیلی تھیٹر پلیٹ فارمز غذائی عادات کی حقیقی وقت میں نگرانی، ذاتی نوعیت کی کوچنگ، اور غذائیت کے پیشہ ور افراد کے ساتھ طویل مدتی منصوبے بنانا جس سے صحت مند کھانے کو مزید قابل رسائی اور آسان بنایا جاتا ہے۔نیوٹری جینومکس(جینیاتی غذائیت ترتیب دینا): نیوٹری جینومکس اس بات کی کھوج کرتے ہیں کہ جینیاتی تغیرات کس طرح غذائی اجزاء اور غذائی نمونوں کے ردعمل کو متاثر کرتے ہیں۔ ان تعاملات کو سمجھ کر، غذائیت کے ماہرین ذاتی غذا تیار کر سکتے ہیں جو دائمی بیماریوں کے جینیاتی رجحان کو کم کرتے ہیں اور مجموعی صحت کو فروغ دیتے ہیں۔
پائیدار غذائیت:جیسے جیسے ماحولیاتی خدشات بڑھ رہے ہیں، پائیدار غذائیت کے طریقوں کو اہمیت حاصل ہو رہی ہے۔ اس میں ایسی غذاوں کو فروغ دینا شامل ہے جو ماحولیاتی اثرات کو کم سے کم کرتے ہیں، جیسے پودوں پر مبنی غذا اور پائیدار خوراک کی پیداوار کے طریقے۔ ماحول دوست خوراک کے انتخاب اور پائیدار کاشتکاری کے طریقوں پر توجہ دینا وغیرہ۔
دائمی بیماری کی روک تھام اور انتظام:غذائیت کے ماہرین غذائی مداخلتوں، طرز زندگی میں تبدیلیوں، اور کمیونٹی پر مبنی پروگراموں کے ذریعے ان حالات کو روکنے اور ان کا انتظام کرنے کے لیے ثبوت پر مبنی حکمت عملی تیار کرتے ہیں۔
صحت کے لیے مربوط نقطہ نظر:غذائی ماہرین ایکیوپنکچر، جڑی بوٹیوں کے ذریعے دوائیوں، اور ذہن سازی کی تکنیکوں کے ماہرین کے ساتھ تعاون کر سکتے ہیں تاکہ صحت اور تندرستی کے لیے جامع نقطہ نظر فراہم کیے جا سکیں، جس سے جسمانی اور ذہنی تندرستی دونوں مسائل حل کیے جاسکیں۔
عالمی صحت اور خوراک کی حفاظت: غذائیت کے عالمی چیلنجوں سے نمٹنا، جیسے غذائیت اور غذائی عدم تحفظ، ایک اہم ترجیح بنی ہوئی ہے۔ غذائی ماہرین غذائیت سے بھرپور خوراک تک مساوی رسائی کو یقینی بنانے اور دنیا بھر میں کمزور آبادی کے لیے صحت کے نتائج کو بہتر بنانے کے لیے پائیدار حل تیار کرنے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔
غذائیٹ کی پالیسی اور وکالت: غذائیت کی پالیسی کی وکالت صحت عامہ کے اقدامات اور ریگولیٹری فریم ورک کی تشکیل کے ذریعے صحت مند کھانے کی عادات کو فروغ دینا، خوراک کی عدم مساوات کو کم کرنا، اور غذائیت سے متعلق صحت کے تفاوت کو دور کرنا ۔
کورسیس اور تعلیمی ادارے: غذا اور غذائیت سے متعلق کورسیس ملک کی مختلف یونیورسٹیز اور کالیجیز میں جاری ہیں۔ بی ایس سی (فوڈ اینڈ نیوٹریشن)، بی ایس سی (فوڈ سائنس اینڈ کوالیٹی کنٹرول)، ڈپلوما ان فوڈ ان نیوٹریشن ، انجینیرنگ ان فوڈ ٹیکنالوجی، ایم ایس سی ان فوڈ سائنس اینڈ نیوٹریشن، ایم ایس سی ان کلینیکل نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس، ایم اے ان فوڈ نیوٹریشن، ڈپلوما ان نیوٹریشن اینڈ ہیلتھ ایجوکیشن، پوسٹ گریجویٹ ڈپلوما ان ڈائیٹیٹکس، سرٹیفکیٹ ان فوڈ ان نیوٹریشن وغیرہ چند اہم کورسیس ہیں جو ملک کے الگ الگ کالیجیز اور یونیورسٹیز میں جاری ہیں۔ ایس این ڈی ٹی ویمنس یونیورسٹی (ممبئی)، بنارس ہندو یونیورسٹی، آئی آئی ٹی کھرگپور، نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن(حیدرآباد)، جامعہ ہمدرد (دہلی) ، لیڈی آئر وین کالج(دہلی یونیورسٹی) وغیرہ چند اہم تعلیمی ادارے ہیں جہاں فوڈ، نیوٹریشن اور ڈائیٹیٹکس کے مختلف سرٹیفکیٹ، ڈپلوما، ڈگری ، ماسٹرس اور ڈاکٹریٹ کے پروگرام سے استفادہ کیا جاسکتا ہے۔
رابطہ۔9970809093
[email protected]
