سید عامر شریف قادری
کالونجی، جسے سائنسی طور پر نگیلا سیٹیوا( Nigella Sativa) کہا جاتا ہے، ایک خوشبودار جڑی بوٹی ہے جو روایتی طور پر دوا اور مسالے دونوں کے طور پر استعمال ہوتی ہے۔ اس کا ذائقہ مرچ دار ہونے کے ساتھ ہلکی مٹھاس اور تلخی لیے ہوتا ہے، یا یوں کہیںبہت کڑوی ہوتی ہے۔
کالونجی کا اصل وطن مشرقی یورپ اور مغربی ایشیا ہے، لیکن یہ یورپ کے مختلف حصوں اور شمالی افریقہ سمیت کئی وسیع علاقوں میں قدرتی طور پر پھیل چکی ہے۔ کالونجی کے مشہور ناموں میں بارکا (Baraka)، کالا کیروے (Black caraway)، کالا زیرہ (Black cumin/seed)، چارنوشکا (Charnushka)، سونف کا پھول (Fennel flower plant)، پیاز کے بیج (Onion seed)، فچ (Fitch)، کرشنازیرہ (Krishnajirika)، اور شونیز (Shonaiz) شامل ہیں۔ اس کے علاوہ، اسے کئی دلکش ناموں سے بھی جانا جاتا ہے، جیسے “Love in the Mist” اور “The Blessed Seed” وغیرہ۔
کالونجی کا استعمال 3000 سال سے جاری ہے، اور اس کے طبی فوائد کے شواہد 2000 سال پرانے ہیں۔ اس کا آغاز مشرق وسطیٰ سے ہوا اور یہ یورپ، افریقہ اور ہندوستان تک پھیل گیا۔ “Domestication of Plants in the Old World” کے مصنفین ڈینیئل زوہری (Daniel Zohary) اور ماریا ہوپ (Maria Hopf) کے مطابق، کالونجی کے بیج مصر کے بادشاہ توتنخامون (Tutankhamen) کے مقبرے میں دریافت ہوئے۔ قدیم مصریوں کا یقین تھا کہ کالونجی جیسے طبی پودے آخرت میں بھی فائدہ پہنچاتے ہیں۔ مزید برآں، یہ بیج ترکی میں ہِٹٹی تہذیب (Hittite Civilization) کے ایک مرتبان میں بھی ملے ہیں، جو 2000 قبل مسیح سے تعلق رکھتا ہے۔
کالونجی کا ذکر بائبل میں بھی ملتا ہے۔ قدیم معالجین سے لے کر جدید دور کے طبی ماہرین تک، ہر زمانے میں اس کا استعمال کیا گیا ہے۔ پہلی صدی عیسوی میں مشہور یونانی طبیب دیوسکوریدس (Dioscorides)، جو طبی پودوں پر اپنی جامع کتاب کے لیے مشہور ہیں، نے کالا زیرہ سردرد، ناک کی بندش، آنتوں کے کیڑوں اور دانت کے درد کے علاج کے لیے تجویز کیا تھا۔ یہ بیج مشرق وسطیٰ کی عوامی طب میں 2000 سال سے زائد عرصے سے استعمال ہو رہے ہیں۔
کلونجی عرب طب میں ایک مؤثر علاج کے طور پر جانے جاتے ہیں، اور انہیں مختلف بیماریوں جیسے یرقان، جلدی امراض، معدے کے مسائل، جوڑوں کا درد، دمہ، برونکائٹس اور بخار کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ عرب ثقافت میں انہیں ’’حبتہ البرکہ‘‘ (برکت کا بیج) کہا جاتا ہے۔ حضرت ابو ہریرہؓ روایت کرتے ہیں کہ نبی کریم صلی اللہ علیہ وسلم نے فرمایا کہ کلونجی کا مستقل استعمال کرو، کیونکہ اس میں موت کے سوا ہر بیماری کا علاج ہے۔ آج سائنسی تحقیق نے کلونجی کے فوائد کو ثابت کر دیا ہے، مگر اس کی افادیت کی سفارش نبی کریم صلی اللہ علیہ وسلم کے دور سے ہی کی جاتی رہی ہے، اور اس کا استعمال اس وقت عام تھا۔
کلونجی کی طبی فوائد کی ایک وسیع تاریخ ہے اور اسے آیورویدا، سدھا، اور یونانی طب سمیت کئی روایتی طبی نظاموں میں ایک معجزاتی جڑی بوٹی اور ہر مرض کا شافی علاج سمجھا جاتا ہے۔ مسلم معالج ابنِ سینا Ibn) (Sena نے اپنی مشہور کتاب “القانون فی الطب” (The Canon of Medicine) میں کلونجی کو سانس کی تکلیف (دم گھٹنے) کے علاج کے طور پر تجویز کیا ہے۔
تھائیموکینون (Thymoquinone)، جو کلونجی کے بیجوں کا مرکزی جزو ہے، کو ایک اُبھرتی ہوئی قدرتی دوا قرار دیا جاتا ہے جس کے بے شمار طبی فوائد ہیں۔ 1960 کی دہائی سے محققین اس پر تحقیق کر رہے ہیں، اور یہ اپنی طاقتور اینٹی آکسیڈنٹ (antioxidant)، اینٹی کینسر (anticancer) اور اینٹی انفلامیٹری (anti-inflammatory) خصوصیات کے لیے مشہور ہے۔ اس میں موجود دیگر فعال اجزاء، جیسے تھائمول (thymol) اور تھائیمو ہائڈروکینون (thymohydroquinone)، بھی جراثیم کش (antimicrobial) اور اینٹی ٹیومر (anti-tumor) خصوصیات رکھتے ہیں۔
کالونجی کی طاقتور خصوصیات کی ایک اہم وجہ ان کی پیچیدہ کیمیائی ساخت ہے۔ ان چھوٹے بیجوں میں 100 سے زائد مختلف کیمیائی مرکبات (chemical compounds) موجود ہیں، جن میں ضروری فیٹی ایسڈز (fatty acids) شامل ہیں، جو صحت کے کئی فوائد فراہم کرتے ہیں۔
کالونجی کو مدر بول(diuretic)، ہائپر ٹینشن کم کرنے(antihypertensive)، ذیابیطس کے علاج (antidiabetic)، کینسر مخالف (anticancer)، مدافعتی نظام کو متوازن کرنے (immunomodulatory)، جراثیم کش (antimicrobial)، درد کم کرنے (Analgesic)، کیڑوں کو مارنے (anthelmintics)، سوزش کم کرنے (anti-inflammatory)، اسپاسم کو کم کرنے (spasmolytic)، سانس کی نالی کو کھولنے (bronchodilator)، معدے کی حفاظت کرنے (gastroprotective)، جگر کی حفاظت کرنے (hepatoprotective)، گردوں کی حفاظت کرنے (renal protective)، اور اینٹی آکسیڈنٹ (antioxidant) خصوصیات کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
مختصراً، یہ سنگین بیماریوں سے بچاتا ہے، جگر اور دل کی صحت بحال کرتا ہے، یادداشت کو بہتر بناتا ہے، ذیابیطس اور مہاسوں سے لڑتا ہے، وزن کم کرنے اور صحت مند بالوں کو فروغ دیتا ہے، آنتوں کے کینسر سے تحفظ فراہم کرتا ہے، اور خون کے دباؤ کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
کلونجی کا استعمال قدیم دنیا میں کھانوں کو ذائقہ دینے کے لیے بطور مصالحہ کیا جاتا تھا۔ اس کا منفرد کڑوا ذائقہ، جو اوریگانو (oregano) اور پیاز کے امتزاج جیسا سمجھا جاتا ہے، اکثر مشرق وسطیٰ اور جنوبی ایشیائی کھانوں میں استعمال ہوتا ہے۔
کالا زیرہ کا تیل عام طور پر استعمال ہوتا ہے، اس کے قدرے مسالے دار بیجوں کو کھانوں میں شامل کر کے بھی ذائقہ بڑھایا جا سکتا ہے، جیسے چاول، پیسٹریز وغیرہ میں۔ بیجوں کو عموماً ہلکا بھون کر پیسا جاتا ہے یا بغیر پیسے روٹی یا سالن میں ذائقے کے لیے ڈالا جاتا ہے۔ کچھ لوگ انہیں کچا کھاتے ہیں یا شہد اور پانی کے ساتھ ملا کر استعمال کرتے ہیں۔ بیجوں کو دلیے (oatmeal) یا دہی میں بھی شامل کیا جا سکتا ہے۔
اگرچہ کالونجی کے کئی طبی فوائد مانے جاتے ہیں اور اسے بطور مصالحہ عام طور پر محفوظ سمجھا جاتا ہے، لیکن کالونجی کے سپلیمنٹس لینے یا اس کا تیل استعمال کرنے میں بعض خطرات بھی ہو سکتے ہیں۔ مثلاً، کالونجی کا تیل لگانے سے بعض افراد میں جلدی حساسیت (contact dermatitis) پیدا ہو سکتی ہے۔ ٹیسٹ ٹیوب اور جانوروں پر ہونے والی تحقیقات سے یہ بھی معلوم ہوا ہے کہ یہ خون کے جماؤ پر اثر ڈال سکتی ہے اور دورانِ حمل رحم کے سکڑاؤ کو سست کر سکتی ہے۔
ان تمام حیرت انگیز فوائد کے پیشِ نظر یہ بات واضح ہے کہ کالے زیرے کے بیج ایک قدرتی شفا ہیں جن میں بے شمار طبی فوائد پوشیدہ ہیں۔ اپنی خوراک میں انہیں شامل کریں اور اس غیر معمولی جزو کی طاقت کا تجربہ کریں۔ جو بات آج سائنس نے ثابت کی ہے، اسے نبی کریم صلی اللہ علیہ وسلم نے سینکڑوں سال پہلے ہی بیان فرما دیا تھا۔ نبی کریم صلی اللہ علیہ وسلم نے فرمایا کہ کلونجی ہر بیماری کا علاج ہے سوائے موت کے، اور یہ حقیقت وقت کے ساتھ متعدد تحقیقات سے ثابت ہو چکی ہے۔ مدافعتی نظام کو مضبوط کرنے سے لے کر اینٹی کینسر خصوصیات تک، کلونجی انسانی جسم کے لیے حیرت انگیز فوائد رکھتی ہے۔
(رابطہ۔7889714013)
[email protected]
