ٹی ای این
سرینگر/ / پیک شدہ اشیاء پر فوڈ لیبل گمراہ کن ہوسکتے ہیں، صحت کی اعلیٰ تحقیقی تنظیم انڈین کونسل آف میڈیکل ریسرچ (آئی سی ایم آر) نے زور دیتے ہوئے کہا ہے کہ صارفین کو باخبر اور صحت مند انتخاب کرنے کیلئے معلومات کو غور سے پڑھنا چاہئے۔حال ہی میں جاری کردہ غذائی رہنما خطوط میںکونسل نے کہا ’’کچھ مینوفیکچررز اپنے کھانے کی مصنوعات کے بارے میں غلط اور نامکمل دعوے کرنے کیلئے لیبل استعمال کرتے ہیں‘‘۔ رپورٹ میں کہا گیا ہے کہ پیکڈ فوڈ پر صحت کے دعوے صارفین کی توجہ حاصل کرنے اور انہیں اس بات پر قائل کرنے کیلئے بنائے گئے ہیں کہ مصنوعات صحت مند ہے۔ اس نے یہ بھی نشاندہی کی کہ چینی سے پاک کھانے میں چکنائی ہو سکتی ہے جبکہ پیک شدہ پھلوں کے جوس میں صرف 10 فیصد پھلوں کا گودا ہوتا ہے۔اگرچہ فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈ اتھارٹی آف انڈیا (FSSAI) کے سخت اصول ہیں، لیکن لیبلوں میں پیش کی گئی معلومات گمراہ کن ہو سکتی ہیں۔ حیدرآباد میں قائم نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن (NIN) کی طرف سے ہندوستانیوں کیلئے غذائی رہنما خطوط صحت کی اعلیٰ تحقیق کے تحت جاری کیے گئے ہیں۔ این آئی این ادارے نے کہا کہ کھانے کی مصنوعات کو قدرتی کہا جا سکتا ہے اگر اس میں رنگ اور ذائقے یا مصنوعی مادے شامل نہ ہوں اور وہ کم سے کم پروسیسنگ سے گزرے۔یہ اصطلاح اکثر ڈھیلے طریقے سے استعمال ہوتی ہے۔ یہ اکثر مینوفیکچررز مکس میں ایک یا دو قدرتی اجزاء کی شناخت کیلئے استعمال کرتے ہیں اور یہ گمراہ کن ہو سکتا ہے۔اس نے لوگوں سے لیبل، خاص طور پر اجزاء اور دیگر معلومات کو احتیاط سے پڑھنے کی تاکید کی۔ FSSAI ریگولیشن کے مطابق، ‘حقیقی پھل یا پھلوں کے رس’ کے دعوے کیلئے کسی بھی کھانے کی چیز جس میں پھلوں کے رس کی تھوڑی مقدار بھی ہو جس میں کسی پروڈکٹ میں 10 فیصدیا اس سے کم پھل شامل ہوں، یہ بتانے کی اجازت ہے کہ پروڈکٹ اصلی سے بنائی گئی ہے۔لیکن حقیقی پھل ہونے کا دعویٰ کرنے والی مصنوعات میں صرف 10 فیصد حقیقی پھلوں کے گودے کے ساتھ چینی اور دیگر اضافی چیزیں شامل کی گئی ہیں۔حقیقی پھل یا پھلوں کے رس’ کے دعوے کیلئے NIN نے کہا کہ FSSAI ضابطے کے مطابق، کسی بھی کھانے کی چیز جس میں تھوڑی مقدار بھی ہو، مثال کے طور پر، پھلوں کا جوس جس میں کسی پروڈکٹ میں صرف 10 یا اس سے کم فیصد پھل شامل ہوں۔ بیان کریں کہ پروڈکٹ اصلی پھلوں کے گودے یا جوس سے بنائی گئی ہے لیکن حقیقی پھل ہونے کا دعویٰ کرنے والی مصنوعات میں صرف 10 فیصد حقیقی پھلوں کے گودے کے ساتھ چینی اور دیگر اضافی چیزیں شامل کی گئی ہیں۔جہاں تک ‘پورے اناج سے تیار’ کا تعلق ہے، اس نے کہا کہ ان الفاظ کی غلط تشریح کی جاسکتی ہے۔ اس طرح کے بیان کا لازمی طور پر یہ مطلب نہیں ہے کہ کھانے کی اشیاء، الٹرا پروسیسڈ نہیں ہیں۔جب کھانے کا لیبل ’’نامیاتی‘‘کہتا ہے، تو اس کا سیدھا مطلب یہ ہو سکتا ہے کہ یہ تمام مصنوعی تحفظات، ذائقوں اور رنگوں سے پاک ہے اور کھانے کے اجزاء کیڑے مار ادویات اور کیمیائی کھادوں سے پاک ہیں۔اگر مندرجہ بالا دونوں کو پورا کیا جاتا ہے، تو لیبل 100 فیصد نامیاتی بیان کر سکتا ہے اور FSSAI سے ‘جیوک بھارت’ لوگو کی منظوری دے سکتا ہے۔مزید، اس میں کہا گیا ہے کہ لوگ اکثر شوگر سے پاک کھانے کو کم کیلوریز کے ساتھ جوڑتے ہیں اور انہیں ذیابیطس کے مریضوں اور وزن پر نظر رکھنے والوں کے لیے فائدہ مند سمجھتے ہیں۔شوگر سے پاک کھانے میں چکنائی، بہتر اناج اور یہاں تک کہ پوشیدہ شکر (مالٹیٹول، فرکٹوز، مکئی کا شربت، گڑ) سے بھری ہوئی ہو سکتی ہے۔ یہ کھانے کی اشیاء میں ہائی گلیسیمک انڈیکس اور ہائی کیلوریز کو ظاہر کرے گی۔جبکہ FSSAI غذائیت اور صحت کے دعووں کو منظم کرتا ہے، صارفین کو ہدایت کے مطابق لیبل پر اجزاء اور غذائیت کی تفصیلات کی جانچ کرکے ان دعوئوں کی تصدیق کرنے کی ترغیب دی جاتی ہے۔رہنما خطوط اس بات پر بھی روشنی ڈالتے ہیں کہ مینوفیکچررز بعض اوقات اپنے کھانے کی مصنوعات کے لیبلز پر غلط یا ناکافی دعوے کرتے ہیں۔
