عظمیٰ نیوز سروس
نئی دہلی//فوڈ ریگولیٹر FSSAI نے تاجروں اور فوڈ بزنس آپریٹرز سے کہا ہے کہ وہ پھلوں کو پکنے کیلئے ممنوعہ مصنوعات ‘کیلشیم کاربائیڈ’ کا استعمال نہ کریں۔ایک سرکاری بیان میں فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز اتھارٹی آف انڈیا (FSSAI) نے کہا کہ اس نے’’تاجروں؍ پھلوں کے ہینڈلرز؍ فوڈ بزنس آپریٹرز (FBOs) کو پکنے والے چیمبروں کو مصنوعی طور پر پکنے کیلئے کیلشیم کاربائیڈ پر پابندی کی سختی سے تعمیل کو یقینی بنانے کے لیے متنبہ کیا ہے۔‘‘FSSAI نے ریاستوںاوریوٹیز کے فوڈ سیفٹی ڈیپارٹمنٹس کو بھی چوکس رہنے اور FSS ایکٹ 2006 کی دفعات اور اس کے تحت بنائے گئے قواعد؍ضوابط کے مطابق ایسے غیر قانونی طریقوں میں ملوث افراد کے خلاف سخت کارروائی کرنے اور سختی سے نمٹنے کا مشورہ دیا ہے۔فوڈ ریگولیٹر کے مطابق’’کیلشیم کاربائیڈ، عام طور پر آم جیسے پھلوں کو پکنے کیلئے استعمال کیا جاتا ہے، ایسیٹیلین گیس خارج کرتا ہے، جس میں آرسینک اور فاسفورس کے نقصان دہ نشانات ہوتے ہیں‘‘۔FSSAI نے کہا’’یہ مادے سنگین صحت کے مسائل جیسے کہ چکر آنا، بار بار پیاس لگنا، جلن، کمزوری، نگلنے میں دشواری، الٹی اور جلد کے السر وغیرہ کا سبب بن سکتے ہیں‘‘۔ریگولیٹر نے کہا’’اس بات کے امکانات ہیں کہ کیلشیم کاربائیڈ استعمال کے دوران پھلوں کے ساتھ براہ راست رابطے میں آئے اور پھلوں پر آرسینک اور فاسفورس کی باقیات چھوڑ دیں‘‘۔ان خطرات کی وجہ سے پھلوں کو پکنے کے لیے کیلشیم کاربائیڈ کے استعمال پر فوڈ سیفٹی اینڈ سٹینڈرڈز (فروخت پر پابندی اور پابندی) کے ضوابط، 2011 کے تحت پابندی عائد کر دی گئی ہے۔اس ضابطے میں واضح طور پر کہا گیا ہے’’کوئی بھی شخص کسی بھی تفصیل کے تحت فروخت کے مقصد کے لیے اپنے احاطے میں فروخت یا پیش نہیں کرے گا، نہ ہی اس کے احاطے میں رکھے گا، ایسے پھل جو مصنوعی طور پر ایسٹیلین گیس کے استعمال سے پکائے گئے ہوں، جسے عام طور پر کاربائیڈ گیس کہا جاتا ہے‘‘۔
